茶叶加工考试试题及答案

茶叶加工工中级理论题：绿茶的制作工艺与注意事项一、制作工艺流程1. 采摘：选择新鲜嫩芽，一般以春季采摘为佳。2. 杀青：采摘后的鲜叶，经过加热而制成不发酵的绿茶。采用高温杀青，一般在采摘后2小...