餐饮卫生等级解读及注意事项

餐饮卫生等级是评价餐饮场所卫生情况的标准之一，消费者可以根据餐饮卫生等级来选择安全的餐厅就餐。接下来我们来详细解读餐饮卫生等级及相关注意事项。

餐饮卫生等级通常分为ABC三个等级，其中：

A级：符合卫生标准要求，且管理规范，食品安全有保障；

B级：基本符合卫生标准要求，需加强管理措施；

C级：不符合卫生标准要求，存在较大卫生隐患，应避免选择。

餐饮卫生等级的评定通常包括餐厅的环境卫生、食品安全管理、从业人员卫生等方面。主要包括以下几个方面：

食品储存和加工的卫生情况；

餐具、厨房设备清洁情况；

食品原料的保鲜情况；

从业人员健康情况；

废物处理情况等。

消费者在选择餐厅就餐时，可以注意餐厅的卫生等级标识；

餐饮企业应该积极提升卫生等级，加强食品安全管理，保障食品安全；

消费者也可以通过观察餐厅的卫生环境和卫生设施来初步判断餐厅的卫生状况；

在餐厅就餐时，如发现卫生问题，应及时向餐厅反映或举报；

餐饮从业人员应加强自身卫生意识，健康证明要求，保证食品安全。

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