未经加工的茶叶叫什么？

未经加工处理的茶叶通常称为“生茶”或“毛茶”，主要指在采摘后未进行任何炒制或发酵处理的茶叶。生茶也可以被称为“生态茶”或“生态原料茶”，因为它保留了茶叶天然的特征，包含更多的天然成分。

与经过加工处理的茶叶相比，生茶的香气和口感可能更加清新和原始，茶叶中的各种成分也保留得更完整。生茶通常需要经过后续的加工处理，如炒制、蒸青、揉捻等工艺才能制成成品茶。

未加工的茶叶通常需要在采摘后进行及时处理，以避免茶叶因暴露在空气中而氧化、发黄或发霉。如果茶叶在采摘后未得到适当处理，可能会导致质量下降，口感受损，甚至产生有害物质。

因此，生茶特别适合那些希望尝试更接近茶叶原生态风味的茶友，也是茶叶加工过程中不可或缺的重要一环。

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