餐饮仓库分类名称大全

餐饮仓库的分类及管理建议

餐饮业是一个与日常生活息息相关的行业，而餐饮的服务质量和效率很大程度上取决于餐饮企业对其仓库的分类和管理。因此，对于餐饮业来说，分类管理仓库是非常必要的。

餐饮仓库一般可以按照物品种类、存储方式和存储位置进行分类。

一、按照物品种类分类

对于餐饮企业来说，物品种类是非常繁多的，分别有食品、餐具、厨具、清洁用品、卫生用品等，因此按照物品种类进行分类是非常必要的。

1. 食品仓库

食品仓库是餐饮企业最主要的仓库，对食品的存储非常关键。可以根据食品的种类和规格进行分类，比如冷冻食品仓、干货仓、蔬菜水果仓等。

2. 餐具仓库

餐具仓库是指餐厅和酒店的餐具存储库，包括餐具、餐盘、杯子、勺子等。可以按照餐具种类进行分类，比如刀叉筷子仓、炊具仓、餐具消毒液仓等。

3. 厨具仓库

厨具仓库主要存储烹饪和厨房使用的器具，如锅、勺、刀具等。可以按照厨具类型和用途进行分类，比如车仔锅仓、炉灶仓、刀具仓等。

4. 清洁用品仓库

清洁用品仓库主要存储厨房和餐厅清洁用品，如洗涤剂、抹布、清洁剂等。可以按照用途和类别进行分类，比如洗涤剂仓、抹布仓、清洁液仓等。

二、按照存储方式分类

餐饮企业还可以按照存储方式进行分类，这种分类方式可以更好地满足餐饮业的实际需要。

1. 冷藏仓库

冷藏仓库主要用于存储需要低温保存的食品，如肉类、蛋类、乳制品和熟食等。冷藏仓库需要保持恒定的温度和湿度，以保证食品的品质。

2. 冷冻仓库

冷冻仓库主要用于储存需要极低温度保存的食品，如冰淇淋、鱼类、虾类，以保证食品不变质、保鲜。在冷冻仓库中存储食品时需注意分类保存、区分禁存和运行卫生检验等问题。

3. 常温仓库

常温仓库主要用于储存口感不变化较明显的食品，如生果、蔬菜、干果和巧克力等。常温仓库要求好的通风性、低湿度、不受阳光照射和防虫防蛀，以防止食品受到日光进而腐烂、变质的情况。

4. 罐

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