自制红酒用白糖还是冰糖

自制红酒是一种传统的酿酒方式，但是需要注意的是放糖的时间应该根据酒液的发酵情况而定。下面是一些参考建议：

1. 第一次测量密度后，通常需要等待23天进行第二次测量。在第二次测量密度时，可以根据当时的糖度来决定是否需要放糖。糖度为1214%左右时，可以放糖。

2. 如果没有准确的糖度计，也可以根据发酵的时间来判断是否需要放糖。通常在发酵35天后，如果密度没有明显变化，可以考虑放糖。

3. 放糖的时候，需要注意糖的种类和数量。一般来说，蔗糖、白砂糖和葡萄糖都可以用来放糖，但需要注意不要放过多。如果过量放糖，可能会导致发酵过程中产生过多的酒精，影响口感。建议放糖量在总酒液中的比例不超过5%。

4. 放糖后，需要再次密闭容器，继续进行第三次测量和观察发酵情况。如果在放糖后的一段时间内糖度出现了明显的下降，说明放糖比较成功，可以继续进行发酵。如果糖度没有明显变化，可能需要再次考虑放糖。

放糖的时间需要根据酒液的发酵情况而定，需要注意放糖量和种类，以及对发酵过程的观察和调整。

本文 同格科技网 原创，转载保留链接！网址：https://tonggekeji.com/post/5890.html