餐饮业排烟管道规范

如何清洗维护？

餐饮业厨房排烟管道是非常重要的部件，除了排烟外还具备对厨房内空气被排出去后的新鲜空气进行重新补充的重要功能。但因为使用频繁，需经常维护和清洗，否则就会影响排烟效率，影响室内环境。以下是清洗维护的具体方法：

1.清理出入口处：首先要检查出入口处的网罩，看是否有积尘和油渍，积累了就会影响排烟效果。如果有积尘和油渍，用温水和不刺激性的清洁剂清洗。

2.清理油水分离器：其实油水分离器是整个排烟管道系统最重要的组成部分，其主要的作用就是去除污垢和油渍，所以需要定期检查和清洗，建议每2周清理一次。当清洗时，要用沸水冲洗倒入容器中的杂质，在倒入沸水前加入少量清洁剂可以起到更好的清洁效果。

3.定期清洗排烟管道：排烟管道在长期使用过程中，管道内壁或连接处不可避免的会有油脂积累，所以要定期清洗，可以请专业的清洗公司进行清理。

4.检查排烟管道和风机：对于排烟管道和风机也需要进行周期性的检查，检查是否有松动、堵塞现象，并及时修理或更换损坏的部件。

需要注意的是，在排烟管道的清洗中，使用清洁剂务必要选择不刺激性的，并且要避免在清洗时产生的刺激性气味影响到周边环境，对于清洗液要进行妥善存放，避免影响餐厅内部的卫生环境。另外，为了维持排烟管道正常运转，要长期对其进行监测和维修，如果排烟管道出现异常情况或者效率降低，那么就应该及时处理，以确保餐饮业的顺畅发展。

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