过期原料怎么处理

注意原料过期风险，饮品店应加强食品安全管理

近日，一家网红饮品店因被曝使用过期原料，被当地食品药品监管部门立案调查。这一事件再次引起了人们对食品安全的关注。作为从业者，应加强对食品原料的管理，提升食品安全意识。

一、食品原料过期危害

食品原料过期后，可能会产生毒素以及其他有害物质，进入人体后会对健康造成影响。严重的可能导致中毒和其他食品安全问题。因此，食品原料过期的使用极其危险。

二、加强原料库存管理

为了控制原料过期风险，饮品店需要严格管理珍珠、果肉、糖浆等原料的库存。可通过建立货物清单、严格实行原料先进先出等方法来避免过期原料的使用。管理上也要确保所有原料有有效期、生产日期的标识，避免混淆使用过期原料。

三、提高员工食品安全意识

需要对员工进行有关食品安全、原料管理等方面的教育和培训，确保员工对食品安全意识的提高和水平的提升。商家可通过举办工作坊、发放新技能学习资料等方式，让员工增强对食品安全问题的认识和重视。

四、完善食品安全管理体系

建立并实施完善的食品安全管理体系，不仅要加强对原料过期的严格管理，还要在进货、储存、加工、销售等多个环节中严格按照标准操作规程，确保食品的质量安全。

作为一家饮品店的从业者，确保食品安全对于商家的长期发展和声誉非常重要。要加强食品安全意识的提高，做好原料库存管理，完善食品安全管理体系，提高员工食品安全意识，从而为消费者提供更加质量、安全的食品。

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