2016年全国餐饮收入35799亿元

在2016年，中国餐饮行业继续保持了增长态势，市场规模不断扩大。根据数据显示，2016年中国餐饮市场总收入超过3.9万亿元人民币，同比增长10%左右。这一增长主要得益于中国经济的持续增长和中产阶级及城市人口的消费升级。

市场规模增长的原因

1. 经济增长：中国经济继续保持了一定的增长速度，这促进了餐饮市场的扩大。

2. 消费升级：随着收入水平的提高，人们对餐饮的需求不再满足于基本的温饱需求，开始追求更高品质的餐饮体验，这推动了餐饮市场的升级和扩张。

3. 城市化进程：中国的城市化进程不断加快，城市人口的增加带动了餐饮市场的发展。

发展趋势

1. 品牌化与连锁化：随着消费者对食品安全、服务质量和用餐体验的要求提高，餐饮市场呈现出品牌化、连锁化的发展趋势。知名餐饮品牌通过标准化的经营模式和统一的服务标准，取得了消费者的信赖。

2. 多样化餐饮业态：餐饮市场不断涌现出各种新的餐饮业态，如特色餐厅、主题餐饮、快餐连锁等，迎合了消费者的多样化需求。

3. 线上线下融合：随着互联网的发展，线上订餐、外卖等方式逐渐成为消费者就餐的重要选择。许多传统餐饮企业也加强了在线渠道的建设，实现线上线下融合发展。

4. 绿色健康餐饮：消费者对食品安全和健康要求越来越高，绿色健康餐饮成为未来的发展方向。有机食材、无公害食材等将受到更多关注。

建议

餐饮从业者在把握市场机遇的应重视品质和服务。注重食材安全与健康，提升品牌形象，积极开拓线上渠道，关注消费者需求变化，不断创新发展，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

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