辣的菜谱大全家常窍门

麻辣香锅是一道口味浓郁、麻辣鲜香的美食，制作过程中需要用到多种辛香料和麻辣调料，是中国地方特色美食之一。以下是麻辣香锅的制作方法：

原料：

• 主料：鸡肉、牛肉、腊肉、午餐肉、鸭肠、腐竹、豆皮等
• 配菜：土豆、藕片、豆皮、豆腐等
• 调料：郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒、生姜、大蒜、葱段等
• 其他：食用油、盐、鸡精、料酒等

制作步骤：

将鸡肉、牛肉、腊肉等肉类切成块状，腌制片刻备用。

将各种配菜切好，藕片、土豆片焯水备用。

热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味，加入豆瓣酱炒红。

加入适量水，放入各类肉食煮熟后捞起待用。

继续热锅，爆香花椒、干辣椒，将之前煮好的肉和配菜放入。

翻炒均匀后加入盐、鸡精、料酒进行调味。

出锅前淋上热油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 菜品中的辣椒面和花椒可以根据个人口味适量调整。

2. 麻辣香锅可以根据个人喜好选择不同的蔬菜、肉类进行搭配，口感更加丰富。

希望这份麻辣香锅的菜谱能带给你家中一顿美味的东北风味美食享受！

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