煎带鱼的家常做法

带鱼的做法大全

1. 清蒸带鱼

材料：

带鱼 1条

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将带鱼洗净，去掉内脏，用刀在鱼身两面划几刀，以便入味。

2. 在鱼身两面涂抹少许盐和料酒，腌制10分钟。

3. 锅中放入少许食用油，加入姜片和葱段爆香。

4. 将腌制好的带鱼放入蒸锅中，撒上葱姜蒜，再淋上一些生抽和蚝油。

5. 大火蒸810分钟，即可出锅。

2. 红烧带鱼

材料：

带鱼 1条

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将带鱼洗净，切段备用。

2. 锅中放入适量的食用油，将带鱼煎至两面金黄，取出备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入适量的料酒，炒散腥味。

5. 放入煎好的带鱼，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，至带鱼入味。

3. 香煎带鱼

材料：

带鱼 1条

盐 适量

黑胡椒粉 适量

面粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将带鱼洗净，用厨房纸吸干水分，切成块备用。

2. 将带鱼块用盐和黑胡椒粉腌制片刻。

3. 在带鱼块上均匀撒上一层薄薄的面粉。

4. 平底锅中倒入适量的食用油，烧至七成热。

5. 将腌制好的带鱼块放入平底锅中，煎至两面金黄，表面酥脆即可。

以上是几种简单易学的带鱼做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，希望你能享受美食的乐趣！

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