萝卜羊肉怎么炖好吃又烂

羊肉炖萝卜是一道家常菜，口味鲜美，营养丰富。以下是正宗的制作方法：

食材：

• 新鲜羊肉：500克
• 萝卜：500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 八角：23个
• 桂皮：1块
• 花椒：适量

• 清水：适量

做法：

羊肉洗净，切块。萝卜去皮，切块。

锅中加水，放入羊肉块，加料酒焯水，捞出备用。

起油锅，烧热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，炒出香味。

倒入羊肉，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖1小时。

放入萝卜块，继续炖至肉烂熟，萝卜入味。

最后加盐调味即可。

这样炖出来的羊肉炖萝卜，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，萝卜入味。搭配米饭一起食用，营养丰富，美味可口。

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