粤菜盐焗鸡的做法

清蒸鸡是粤菜中非常经典的菜品之一，其口味清淡鲜美，受到很多人的喜爱。下面介绍一下如何制作一道美味的清蒸鸡：

材料：

• 新鲜鸡肉（最好选择土鸡，口感更好）
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 清水
• 香油

步骤：

将鸡洗净，去除内脏和杂质，切成适合食用的块状。

葱姜蒜分别切成末，与适量的料酒和生抽拌匀，腌制鸡肉20分钟。

将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，加入少许盐和清水，盖上锅盖，大火蒸1015分钟（时间根据鸡肉大小而定）。

蒸熟后，将蒸好的鸡肉取出，将蒸鸡的汤汁倒掉，撒上葱花和姜丝，淋上热香油即可。

小贴士：

1. 腌制鸡肉时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和味精增加口感。

2. 在蒸鸡之前，可以在蒸锅底部铺上一层生抽和葱姜片，这样可以让鸡肉更加入味。

3. 蒸鸡的时间不宜过长，以保持鸡肉的嫩滑口感。

希望您通过这个简单的方法尝试制作清蒸鸡，享受粤菜的美味！

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