校园餐饮安全手写笔记

随着校园人口的增加，校园餐饮安全成为越来越受到关注的问题。以下是我整理的校园餐饮安全手写笔记：

• 建立完善的食品采购、存储和使用记录，确保食品来源可追溯。
• 对食品的检测和抽检要做到全面、严格，确保食品安全。
• 制定食品安全管理制度，明确责任和惩罚措施，保障食品安全。

• 厨房设施应保持整洁干净，做到灭菌消毒。
• 操作人员要穿着工作服和口罩，勤洗手，保证个人卫生。
• 工作台、刀具、砧板、餐具等要保持干净，并定期清洗消毒。

• 加工前要对食材进行去皮去籽、洗净消毒。
• 加工过程中要保证食品的温度和时间，防止细菌滋生。
• 加工后要尽快食用或冷藏保存。

• 食品销售要有明码标价，确保消费者知情。
• 热食和冷食要分开销售，并标注保质期和储存方式。
• 销售人员要有健康证明，并穿着工作服和口罩。

• 注意个人卫生，勤洗手、勿乱扔垃圾。
• 选择时要注意食品的外观、气味、颜色和质地。
• 不食用过期或变质食品。

以上是我整理的校园餐饮安全手写笔记，希望能对大家提供帮助，让我们共同保障校园餐饮安全。

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