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餐饮外卖：趋势、优势和需要注意的事项

餐饮外卖已经成为当前餐饮市场的一大趋势。随着人们生活方式的改变，外卖订餐已经成为一种不可或缺的服务方式。对于餐饮企业来说，将外卖纳入其服务范畴，不仅可以提升用户的口碑和忠诚度，还能拓展销售渠道，获取更多利润。但是，外卖业务也需要注意以下几点事项：

一、趋势

外卖已然成为餐饮市场的一大趋势。随着网络、手机等新技术的普及以及生活节奏的加快，消费者越来越注重便捷性和速度，这也促进了外卖业务的发展。数据显示，截至目前，我国外卖市场交易额已达4839亿元，预计2022年将超过1万亿元。这显示出了外卖市场的巨大潜力。

二、优势

外卖业务可以为餐饮企业带来多方面的优势。外卖业务可以大大拓宽销售渠道，使得企业可以在不同的时间和地点服务客户。其次，外卖业务可以增加收入来源，提升利润率，特别是在疫情期间，外卖业务更是成为餐饮企业生存的重要方式之一。外卖配送也可以帮助企业拓展品牌知名度，并提高顾客的重复购买率和口碑。

三、需要注意的事项

在开展外卖业务时，餐饮企业也需要注意以下几点事项：

1. 食品安全。

外卖业务需要面对的最大问题就是食品安全。餐厅在外卖业务中需要增加一些食品安全措施，如检查食品的新鲜度、温度和保存方式等，确保外卖食品的安全性和品质。餐厅还需要负责配送过程中的食品安全问题，包括配送时温度的保持、配送员的合规行为等。

2. 售后服务。

外卖业务往往在配送和售后服务方面存在一些问题，如派送时间的延迟、派送员服务态度等。如果企业能够做好售后服务，给用户提供高质量的配送服务，则可以获得用户口碑和重复购买机会。

3. 合理定价。

企业不要将外卖业务视为附属品，任意定价。外卖订餐需要考虑到更多的因素，如订单量、餐饮成本、配送费用等。因此，企业在定价时要遵照市场规律，合理定价，既能覆盖成本，又能满足顾客需求。

餐饮外卖作为一种新业务模式，可以为餐饮企业带来很多优势和商机。企业在开展外卖业务时，需要注意外卖趋势，提高售后服务质量，关注食品安全，尽可能做到合理定价，才能实现良性发展。

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