作为餐饮主管，您需要具备广泛的专业知识和管理技能。以下是一些可能涉及到的考核试题，以便您在管理和运营餐饮服务时可以有所准备。 1. 食品安全和卫生如何确保餐厅的食品安全和卫生标准？请列举具体的措施...
