红酒的色素来源及鉴别方法

红酒的颜色主要来源于葡萄皮中的花色素和类黄酮类物质，这些物质在葡萄酒发酵和陈酿过程中释放出来，赋予红酒不同的颜色和口感。因此，红酒的颜色并非通过色素勾兑出来，而是天然形成的。红酒的色泽种类及鉴别方...