红酒发酵桶是否需要盖子？在酿造红酒过程中，发酵桶的盖子是否需要取决于具体的情况。以下是一些需要考虑的因素：开放式发酵指的是不覆盖发酵桶，这种方式允许空气中的微生物进入发酵桶进行发酵，从而影响酒体风...
